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大红枣真的是“补血圣品”吗?

发布日期:2018-10-16 浏览次数:436

  红枣被誉为“补血圣品”,不少人熬粥、泡茶,喜欢放几颗干红枣,很多新妈妈都会制作红枣泥给宝宝补铁。但最近网络上却有不少“辟谣帖”指出红枣补铁纯属“谣言”。

  红枣真能补铁吗?

  其实,红枣内的含铁量并不高。经过研究所实验室的分析检测,每100克红枣内的含铁量大约是1.74毫克,“一般情况下在2毫克左右。”而猪肝、红肉类食物每100克含铁一般在20多毫克,“这就说明,大红枣内铁元素的含量与这些食物相比本身就不占优势。”

  含量不多,那吸收怎样呢?

  大红枣内含有的是非血红素铁,人体对非血红素铁的吸收是需要维生素C的帮助才能实现的,而我们平时吃的干枣由于水分的蒸发,维生素C的含量非常少。

  相反,动物类食物里的铁是血红素铁,吸收率要高得多,能达到20%。“虽然补铁的功能不算强大,但枣里含有维生素和钾等微量元素,对身体还是有很多好处的。不过建议大家尽量多吃鲜枣,因为鲜枣中含有水溶性的维生素会更多一些。”

  日常生活中的“贫血”,并没有想象的那么严重

  以现在的生活水平,很少有人在日常饮食中贫血,要是真的为了追求‘补血’而天天吃猪肝、红肉,说不定会带来胆固醇升高等其他问题。

  因此,除了病理上贫血、缺铁的人应该去医院服用药物铁剂来补铁外,没有必要对所谓的“食补”太过盲从,只要健康饮食,种类多、比例合理,不是每个人都需要‘补’。

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