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同福集团中央厨房项目研讨会在塔元庄同福乡村振兴示范园召开

发布日期:2020-10-15 8:40:25

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2020年10月14日,同福集团中央厨房项目研讨会在塔元庄同福乡村振兴示范园召开。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援、众联(中国)中央厨房研究院院长冯德和、河北省团餐与饮食行业协会会长王金玉等专家领导以及来自国内部分知名餐饮连锁企业代表共计30余人出席会议。同福集团董事长刘山国、总裁刘辉出席会议并讲话。

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会议首先由中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援发表致辞,他首先对同福集团的发展模式表示赞赏,评价同福集团站位高,看得远,做到了传统工艺与现代工业的结合,有创新有传承,部分产品和工艺已经具备了非遗价值。针对未来发展,冯恩援建议,同福集团要做好自己的标准化建设,注重产品专利保护,引领行业发展,可适时参与国家级中餐科技进步奖的评选活动。

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中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援致辞

与会专家围绕同福中央厨房项目研讨先后发言,并与同福中央厨房项目运营团队互动交流。国家食品行业生产力促进中心主任冯霖针对中央厨房未来的发展方向进行了指导,未来工厂要向绿色化、智能化方向进行发展。原广州真功夫餐饮有限公司运营总监刘文英针对中央厨房供餐模式进行了分析介绍,从产品标准化方面进行了阐述。

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同福集团董事长刘山国讲话

董事长刘山国对大家长期以来给予同福集团的关心支持以及本次专程来石为同福中央厨房项目建设提出了大量的真知灼见表示感谢。他表示,同福中央厨房已打造完成“从田间到餐桌”的食品安全产业链,全方位物联网追溯系统保障消费者的食品安全。塔元庄同福乡村振兴示范园项目也将在一期工程基础上,不断完善内容布局,打造全产业链融合的乡村振兴新模式。未来同福集团将继续严控产品选材、提升管理水平,为同福集团实现高质量发展奠定坚实基础。

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同福集团总裁刘辉做总结发言

总裁刘辉在总结发言中表示,打造同福中央厨房项目,是同福集团着力推进“一三三产业融合发展”模式的重要部署。我们要充分吸纳各位专家学者的宝贵意见,进一步理顺同福中央厨房项目平台内部组织架构,发挥自身优势,博采众家之长,并期待与业界同仁通力合作,同心同行,把同福中央厨房打造成为行业新标杆!

会上还举办了中国食品发酵工业研究院“中央厨房营养主食研究院”授牌仪式、河北省团餐协会“战略签约暨副会长单位”授牌仪式。

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河北省团餐与饮食行业协会会长王金玉为河北同福健康产业有限公司授牌

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中国食品发酵工业研究院副院长段盛林为同福中央厨房授牌

会议期间,与会专家参观了同福中央厨房、同福乡村振兴展览馆、智慧农场及研学营地等项目,对同福中央厨房给予高度评价,认为该项目已经达到业内领先水平,今后将为同福中央厨房提供技术、运营、培训等方面的全力支持。