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同福集团“低GI杂粮馒头制备工艺优化及评价技术” 项目通过国内领先成果鉴定

发布日期:2021-5-12 18:10:23

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2021年5月11日,河北同福健康产业有限公司联合中国食品发酵工业研究院共同完成的“低GI杂粮馒头制备工艺优化及评价技术”项目成果鉴定会在北京召开。

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成果鉴定会现场

本次鉴定会由北京食品学会主办,特邀中国疾病预防控制中心研究员黄健、北京营养源研究所研究员鲁绯及北京儿童医院米杰教授、河北农业大学孙剑锋教授、北京工商大学徐宝财教授等专家共同参与,同福集团技术副总王成祥及研发人员代表参加会议。

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中国食品发酵工业研究院工程师王玺做成果汇报

本项目为国内首个关于低GI杂粮馒头的研发项目,项目的核心为“低GI杂粮馒头创制技术体系”,体系涵盖杂粮原料筛选及功能因子研究、功能性杂粮馒头创制关键技术及评价体系构建、低GI杂粮馒头的产业化落地与推广等技术内容。

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与会专家评委做现场品鉴

成果鉴定会上,评价专家听取了此项目的产品报告,并进行了专业的质询答辩和讨论,对此款低GI杂粮馒头的营销策略、食用人群、生产经营状况及产品口感都进行了深入的沟通交流,认为该项目技术达到国内领先水平。专家一致同意通过成果评价,并建议加大市场推广力度。

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成果鉴定书

此次成果鉴定会的圆满成功,不仅奠定了低GI杂粮馒头市场发展的基础,同时也鉴证了同福集团的研发实力。相信低GI杂粮馒头的问世,一定会为“健康中国、天下同福”的宏伟目标的实现注入新动力。