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硬核!同福牵头起草的学生餐团标正式颁布实施

发布日期:2021-11-19 15:33:18

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2021年11月18日,由河北同福健康产业有限公司牵头起草的《学生餐生产加工配送技术规范》团体标准正式颁布实施!

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同福中央厨房自2020年8月投产以来,一直致力于学生餐标准化研究,率先提出学生餐“五大理念”和“五统一原则”。

五大理念包括营养设计、三减原则、膳食搭配、美味营养、食育教育;

五统一原则即统一原料、统一配方、统一加工、统一质量、统一配送。

基于此管理理念和原则,同福学生餐精益求精,已经初步建立起从原料、过程、配送到餐桌全产业链标准化管理模式。

此次团标是由农业农村部食物与营养发展研究所、中国产学研合作促进会、中国标准化研究院、众联中央厨房研究院等营养餐领域专家对于标准化模式进一步凝练,经数次研讨论证形成,正式颁布实施。

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2021年7月团标第一次专家立项评审会议现场

此团体标准颁布实施,是同福致力于标准化可复制管理模式的体现,为学生餐管理提供了一套可借鉴的规范,助力了国家学生餐标准化工作发展!